Nejprve vařte husí nohy v jablečné šťávě
Vařím husí nohy před pečením v jablečné šťávě se solí a pepřem. Trvání cca 45 minut, dokud nejsou kluby hotové. (Uvědomte si, že maso se stahuje od konců kosti). Pak marinuji kluby směsí medu a hořčice v poměru 1: 1 a pečeme je asi 15 - 20 minut při 160 ° C.
Z jablečné šťávy připravuji lahodnou omáčku, do které se později dá také dát omáčku z pečení. Vynikající je také pomazánka z kalvadosu a oloupané plátky jablek v omáčce. Všechny klasické přílohy k husí, dělám knedlíky naplněné nápojem. Broskve / švestky, červené zelí a pečené jablko. I když není nízký obsah kalorií, ale saulecker !! (Je to spíš jako hostina).
