Velká pánev na párty
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 45 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Právě jsem četl z pánve na zeleninové maso na Silvestra a rád bych vám představil mou variantu. Existují u.a. vždy k mým narozeninám. so:
přísady
- 1 velká husí pánve / pekáč nebo podobně
- asi 1 kg Kasslernacken (prase)
- asi 1 kg vepřového krku
- téměř 1 kg cibule
- 1 Knobiknolle
- hořčice
- Sůl, pepř
- 1/2 l zeleniny
- možná pivo
? příprava
- Maso nakrájejte na tlusté plátky (strouhanka), nakrájejte cibuli na kroužky, rozdělte česnekovou rolku a prsty nakrájejte na proužky.
- Maso ochutíme solí, pepřem a hořčicí, postavte se vzpřímeně na okraj pánve a nahoře s cibulí a oblohou, poté nakrájejte také 2 maso atd. ... tak, aby vše zapadalo do pánve a při vaření se rovnoměrně vařilo plátky masa stojí a nesmějí ležet na sobě.
- Pak se všeho zamíchejte zeleninovým vývarem, který má rád, dokonce i s nějakým pivem.
- Do zkumavky s víkem asi 3/4 hodiny. Zkuste to a nechte jej v troubě po dobu 1/4 hodiny až 20 minut otevřené, aby se tekutina snížila a maso získalo skvělou kůrku.
Happy MAMMAGE!
