Lasagna Bolognese
čas
Celková doba přípravy: 1 hod. 30 min.
Dnes existuje podrobný recept. Je tedy vhodné, pokud např. Návštěva čeká, takže následující recept je určen pro 4 osoby.
Laser se skládá ze dvou hlavních komponent:
1. masová omáčka
- Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje na vaření
- Smažte 500 g mletého masa (polovina / půl)
- Kostky 200g cibule a nakrájíme na 2 stroužky česneku a sauté
- 70 g rajčatové pasty z cínu
- 1/8 l červeného vína (může být dobré)
- 1/8 l vody
- Sůl, pepř, paprika ušlechtilá sladká
- 1/2 svazku bazalky (pečlivě opláchněte, dabujte a oškubejte stonek, jsou potřeba pouze listy)
Nechte to dusit po dobu 15 minut a případně ho okořenit
2. sýrovou omáčkou
- Roztavte 40 g másla
- Potit 40 g mouky s 625 ml mléka (5/8 l), přiveřit k varu
- Míchejte 125 g středověké Goudy
- Vaříme a osolíme, pepř a muškátový oříšek
Nyní je lasagne sestavena dohromady:
Stále potřebujete 750 g konzervovaných rajčat, nudlí lasagne a 2 svazků bazalky (tentokrát sekání).
Namažte plísní a pak se střídejte:
- lasagne nudle
- mleté maso
- rajčata
- sýrová omáčka
Vyplnit.
Nakonec by sýrová omáčka měla být určitě nahoře a posypat sýrem (dokonce i Gouda středního věku).
Pečte při troubě při teplotě 200 - 225 ° C po dobu 40 minut.
