dušené maso
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 60 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
V době porážky se tu vařilo pečené hrnce a já jsem si ho vždycky užíval skvěle.
Teď jsem dostal recept na pečenou banku (teta) a trochu jsem ji upravil. To se nám moc líbí a proto to chci předat dál. Miska byla snědena lehce sladká a kyselá.
přísady
- 1 prase srdce
- 2 prasečí ledviny
- Libové vepřové břicho 250 g
- 250 g vepřového gulášu (ne nutně)
- sůl
- 2 bobkové listy
- 1 lžička koření
- 1 cibule (malá)
- 100 g knedlového koláče
- Cukr a ocet podle chuti
- 2 kostky omáčky
příprava
- Umyjte srdce a ledviny a vařte s trochou soli, 1 bobkovým listem a 1/2 lžičky koření v hrnci s velkým množstvím vody (asi 50 minut).
- Pak vylijete vodu pryč a pryč. Odstraňte tuk ze srdce a nakrájejte na ne příliš velké kousky.
- Rozdělte ledviny na polovinu, vyřízněte vnitřek a takto nakrájejte.
- Vepřové břicho a guláš uvaříme 1 litrem vody, trochou soli, 1 bobkovým listem, 1/2 lžičkou koření a malou cibulkou, dokud maso není jemné.
- Pak také nakrájíme na kousky.
- Ve vývaru na vaření jsou nyní rozpuštěny potraviny a omáčka.
- Celé oko ochutnejte cukrem a octem.
- Přidejte maso do vývaru, přiveďte k varu a dobře osolte kajenským pepřem a solí.
- Vyjměte bobkový list.
- Tyto fit Durynské knedlíky.
Tento recept je dost pro 4 osoby a stojí za vyzkoušení.
Byl jsem šťastný, že jsem dostal tento recept hned, protože jsem ho hledal po dlouhou dobu. (Vzpomínka na dětství)
Moje fotka je samozřejmě zase příliš tmavá, ale pokud ji chcete, tak ji vložím později.
