Kdoule Bramborové Rosti Thaler
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
Překrásná doba sklizně kdoule je nyní zpět a ta druhá může mít problém, jeho / její - navzdory suchu? ale použít docela dobrou sklizeň. Zde mohu doporučit velmi chutný recept, který by mohl snadno a docela rychle pomoci zpracovat kdoule.
přísady
Pro 5-6 porcí (asi 26 Rösti-Taler)
- 750 g kdoule (2-3 kusy v závislosti na velikosti)
- 4 středně brambory (asi 500 g)
- 1 velká cibule
- 3 vejce
- Sůl, pepř, kmín, chilli koláče
- 160 g pšeničné celozrnné mouky
- 4 lžíce ovesné vločky
- 2 polévkové lžíce slunečnicových semen
- asi 50 gramů rakety
- Řepkový nebo slunečnicový olej na smažení
- 200 g crème fraîche (nebo zakysané smetany)
- trochu kondenzovaného mléka
příprava
- Kulečky jsou dobře kartáčované, aby se odstranily chmýří, poté se rozštíply a uvolnily se z jádra, brambory a cibule se loupají.
- Poté se kdoule a brambory nastrouhají na hrubém struhadle zeleniny a cibule se otře.
- Nyní se vejce nejprve míchají jeden po druhém, pak se mouka a vše dobře promíchá. Poté do směsi přidejte 4 ovesné vločky a 2 lžíce slunečnicových semen.
- Raketa se mele a do těsta se přidá asi polovina. Poté se intenzivně koření solí, pepřem, kmínem a, je-li to žádoucí, chilli vločkami.
- Na pánvi zahřejete trochu oleje. Z těsta vytvoříte asi 2 cm vysoký Rösti-Taler, poté se smaží 4-5 minut z obou stran zlatavě hnědé.
- Crème fraîche (nebo zakysaná smetana) se smíchá s trochou kondenzovaného mléka a zbytkem rakety a podává se s Rösti Talers.
Tip:
U sladké odrůdy můžete vynechat cibuli, sůl, pepř a chilli vločky, podle chuti cukru do těsta. Rösti-Taler pak můžete podle libosti podávat se skořicovým cukrem, švestkovým džemem, marmeládou, marmeládou, medem, řepnou šťávou atd.
