Kořenící směs pro lososy na skladě
Miluji váženého lososa! I lososový pstruh to musí obsluhovat! Bohužel jsem jediný v mé rodině, který má tuto pochoutku rád. Bohužel, koření jsou v průměru pro lososa o hmotnosti mezi 750-1000 g. Tolik pro mě samotného? Nefunguje! Co dělat?
V supermarketu jsem přišel s nápadem! Existují kořenící soli! Dobrá. Nemůžete je použít pro vážený losos.
Takže jsem udělal následující. Zedník sklenice s klipem uzavřena. Jsou zde také sklenice se šroubem, které mají obsah 500 g. Rozmíchejte koření v mixéru a smíchejte se směsí sůl / cukr. A do sklenice.
Protože existují různé směsi koření, nepoužívám zde recept. Na každou sklenici jsem napsal mix.
Směs se počítá na 1 kg ryb. Tímto způsobem nemám jen hotový mix, ale také je mohu dávkovat. A také jsem zjistil, že potřebuji méně, protože směsi cukru a soli jsou mnohem intenzivnější! A když kupuji ryby, vždycky kupuji čerstvý kopr.
A mix trvá dlouho!
