Cukrový meloun - zdravé a zdravé ovoce bohaté na vitamíny
Cukrový meloun patří do rodiny cucurbitaceae. Bobulové ovoce, které se používá jako ovoce, pochází z tropických a subtropických oblastí.
Cukrové melouny úzce souvisí s okurkami než vodní melouny, které jsou také členy rodiny cucurbitů. Cukrový meloun více souvisí s melounem.
Cukrový meloun je zastřešujícím pojmem pro mnoho odrůd melounů, je velmi variabilní a je k dispozici v mnoha chovných formách. Existují sladké kultivované formy, které se používají jako ovoce. Ne sladké kultivary chutnají podobně jako okurka a používají se jako zelenina.
Název medový meloun, který se často používá kvůli své sladkosti, je ve skutečnosti poddruh cukrového melounu.
rysy
Cukrový meloun může být až 4 kg těžký a velikost hlavy. Je to nízkokalorické, sladké a chutné ovoce. V závislosti na stupni zralosti má na 100 g ovoce pouze 25 až 50 kcal.
Vláknina obsahuje mnoho semen, která lze snadno odstranit lžičkou.
Vzhledem k jejich zvláště vysokému obsahu vitamínu C jsou to značné vitamínové bomby. Stávají se vyhledávaným hasicem žízně s vysokým obsahem vody 94%, velmi podobným melounu.
vzhled
Cukrový meloun je oválné až kulaté bobulové ovoce, které je kvůli své husté skořápce také označováno jako Panzerbeere.
Povrch se liší podle formy plemene. Může být hladká, síťovitá nebo vypouklá. Barva buničiny je obvykle zelená nebo žlutá, ale může být také bílá, oranžová nebo růžová.
Různé odrůdy
V Evropě je mnoho šlechtitelských forem, více než 500 odrůd pouze v EU, rozděleno do tří velkých skupin:
Zimní melouny:
To zahrnuje známý žlutý kanárik, také nazývaný Canari nebo žlutý meloun medovice. Stejně tak Amarillo liso, Piel de Sapo a Tendral.
Chutnají velmi sladce, lze je uchovávat několik týdnů, mají malý zápach a váží 1,5 až 3 kg. Buničina je zelenobílá a šťavnatá.
Melounové melouny, melouny melounu nebo melounu melounu:
Patří sem odrůdy Charentais a Ogen.
Chutnají velmi vonně, mají výraznou vůni a obvykle nejsou trvanlivé několik dní.
Pižmo meloun:
Zahrnují odrůdy Wester Shipper, Honey Dew, Galia a Easter Shipper.
Jsou vonné, jejich maso je oranžové až zelené a podle chuti je více či méně aromatické. Skořápka melounu je pokryta korkovou sítí, je středně velká a kulatá. Obvykle je stabilní po dlouhou dobu (1–2 týdny).
Původ a pěstování
Původ cukrového melounu není příliš jistý. O jejich přirozeném prostředí se předpokládá, že se nachází v tropech střední a západní Asie.
Pěstuje se hlavně ve středomořských zemích Španělska, Itálie, Izraele, Francie a Portugalska.
Rozpoznejte zralý cukrový meloun
Zralost lze rozpoznat tím, že vůně je lehce sladká a melounovitá a když konec stonku ustupuje lehkým tlakem prstu.
Zralé plody jsou bezsrsté a plešaté, chlupaté melouny cukru jsou nezralé.
Tipy pro skladování
Přestože některé druhy cukrových melounů jsou v chladničce odolnější, při příliš dlouhém skladování ztratí aroma, chuť a vitamíny, proto se tomu vyhněte. Mohou také přijmout chuť jiných potravin.
Ideální jsou chladné sklepy, asi 8-15 stupňů. Neměly by být skladovány déle než 2 týdny.
Měli byste zabalit řezané melouny do přilnavé fólie a použít je do 1-2 dnů. Velmi dobře můžete také zmrazit cukrové melouny.
Použití cukrových melounů v kuchyni
Cukrové melouny, stejně jako meloun, jsou osvěžující a žhnoucí žízně. Nejlepší je jíst plně zralé a chladné. Chcete-li ovoce snížit na polovinu, vyjměte semena velkou lžičkou, rozdělte je a nakrájejte na malé kousky.
Cukrový meloun je jeden univerzální ovocekterá dává mnoha pokrmům zvláštní nádech:
Hodí se k vydatným věcem, jako je drůbež nebo krabí salát, velmi chutné s kozím sýrem a syrovou šunkou. Z ní lze také připravit lahodnou letní polévku nebo vydatný chutney.
Sladké je používáte u.a. ve zmrzlině nebo sorbetu. Pokud ji protlačíte, chutná skvěle v mléčných koktejlech.
Můžete si vyrobit punč melounu s bílým vínem nebo šumivým vínem, samozřejmě také nealkoholickým, s džusy a minerální vodou.
Závěr: Takže opět super chutné a zdravé ovoce, které musí být vyzkoušeno, pokud se tak nestalo!
