Chřestová omáčka s vaječným olivovým olejem a octem balsamico
Další omáčka jako holandská omáčka na chřest. Hodí se stejně jako zelený a bílý chřest. Ingredience pro 2 osoby: 2 natvrdo vařená vajíčka olivový olej Balsamico di Modena čerstvá petrželka (hladká) slaná paprika hořčice trochu cukru nebo medu Příprava: Vejce vaříme, oloupeme, nakrájíme na malé kostky s řezačkou na vejce a necháme vychladnout. Jemně nasekejte petrželku (hladkou). Do mísy přidejte olivový olej (50-60 ml, vezmu to snadno ...), přidejte asi 3 polévkové lžíce balzamikového octa, trochu soli a pepře na gusto, lžičku středně horké hořčice, lžičku tekutého medu nebo cukru. Promíchejte vše. Petržel a kostky vajec. Hotovo! Omáčka chutná svěží, nejlépe v místnosti, ale může být také připravena a chlazena. Jemný chřest, brambory a vařená šunka, vždy chutnáme dobře. Poté, co jsme chřest "jedlíci", potřebujete občas obměnit holandsko.
