Pečený jablečný koláč - koláč s celými jablky
čas
Doba přípravy: 1 hod.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 15 minut
Celková doba přípravy: 2 hodiny 15 minut
Pečený jablečný koláč - dort s celými jablky
přísady
Pro dort:
- 250 g mouky
- 1 vejce
- 100 g cukru
- 150 g másla
- 1/2 pck práškového pečiva
- 50 g rozinek
- 2 lžíce rumu
- 12 malých kyselých jablek (například Boskop)
Pro obsazení:
- 1 sáček pudinkového prášku (vanilka)
- 725 g krému
- 1 ks vanilkového cukru
- 125 g cukru
příprava
- Máslo, cukr, mouka, vejce, prášek do pečiva rychle hněte do hladkého těsta. Vložte část do chladničky na 30 minut.
- Umyjte rozinky a nechte je strčit 2 lžícemi rumu.
- Jablka a jádro omyjte řezačkou jablek.
- Těsto rozvařte na pomoučeném pracovním povrchu do kruhu (Ø asi 30 cm) a naneste tukovou pružinu (Ø 26 cm). Stiskněte okraj asi 3 cm.
- Vložte jablka do pánve s pružinovým formulářem a naplňte rumovými rozinkami.
- Prášek z pudinku vyhladíme 125 g krému, dokud nebude hladký.
- Zbývající krém povarte cukrem a vanilkovým cukrem a zamíchejte smíchaný krémový prášek. Vše znovu vařte a distribuujte do jablek.
- Pečte dort v předehřáté troubě (elektrický sporák: 175 stupňů, cirkulující vzduch: 160 stupňů, plynový sporák: úroveň 3) asi 1 1/4 hodiny.
- Vyjměte z trouby a nechte ji ve formě asi 24 hodin odpočívat.
