Omáčka z modrého sýra 2 v 1
Složky na osobu
- asi 75 g modrého sýra (například St. Agur nebo Gorgonzola)
- sýr s dvojitým krémem, asi jedna třetina velikosti modrého sýra
- možná nějaké mléko pro hladké míchání
- volitelně: 1-2 polévkové lžíce nasekaných vlašských ořechů
příprava
Smíchejte sýr s vidličkou a poté roztavte na nízkém ohni (nevařte!) Na omáčku. Opatrně nalijte mléko do doušek, pokud by mělo být příliš pevné.
Vždy to dělám v misce z nerezové oceli stojící na hrnec vroucí vody. Pak to nebude příliš horké a nemůže hořet.
Nakonec přidejte nasekané vlašské ořechy.
Hotovo.
Fantastický na nudle (například tagliatelle)! Omáčka je velmi krémová a dobře přilne k těstovinám.
Zbytková omáčka je roztíratelná v lednici a je pak vynikající k namáčení nebo na chleba.
