Vaření chřestová krémová polévka | TheFruitAndFlowerBlue TV
Organicky pěstovaný chřest je drahý, takže má smysl používat všechny jeho části. To se také provádí v kuchyni s kapucí.
Nejprve jsou řezané konce chřestu odříznuty velkoryse, protože jsou velmi dřevnaté. Pak je oloupán škrabkou. Na polévku používám část loupaného chřestu, abych polévku vylepšil.
Nyní dávám zeleninové zbytky v květináči a přikryjeme chřestovou vodou. (Při vaření chřestu sbírám chřestovou vodu a použiji ji na smetanu chřestu.)
Asi za 20 minut je vše vařené měkké. Poté tyto ingredience dobře promíchám s ručním mixérem, čímž mírně zvednu hrnec, takže je to snazší.
Napněte vývar jemným sítem pomocí metly nebo lžíce. Zbývá už spousta vláken, která v polévce nechceme.
K chuti přidám asi 250 ml krému. Jako alternativu můžete samozřejmě použít také creme fraiche.
V malé misce vařím 2 polévkové lžíce hladké mouky vodou nebo smetanou a zamíchám do polévky.
Celý chřest se nakrájí na malé kousky a dostane se do polévky. Nyní je vše vařeno asi 2 minuty a ochutnáno. Polévkový prášek nebo kostkové kostky, trocha pepře a soli pro zachování jemné chřestové chuti.
Tak rychle vykouzlíte polévku z čerstvých surovin. Hodí se na krajíc chleba nebo čerstvých chlebových krutonů.
Pro krutony můžete velmi dobře použít několik dní starý chléb. To je, jako bych si myslel, že je příliš špatné na to, abych zahodil. Chcete-li to provést, odstraňte tvrdou kůru chleba a nakrájejte chléb na plátky. Pak do malých tyčinek a pak do kostek. V malém oleji jsou smažené křupavé na pánvi. Pokud chcete, můžete také česnek pro zvláštní dotek s pečeně. Nakonec je také dobré je trochu osolit.
Protože chřest má díky vysokému obsahu draslíku diuretický účinek, je lepší polévku nejíst před spaním. Pokud budete mít tento atribut chřestu na paměti, nic není v cestě potěšení.
Bavte se vaření!
Můžete se přihlásit k odběru našeho kanálu na youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video zde? Pošlete nám svůj video tip a my vám dáme kupón s kupónem 50? Takto to funguje!
