Zelené kari s kokosovým mlékem, masem a zeleninou
Toto je opravdu jednoduchý recept na vynikající thajské jídlo. Ideální na jídlo pro dva nebo více, pro celou skupinu.
To je to, co potřebujete:
Maso (kuřecí prsa, krůtí prsa, vepřová panenka nebo hovězí maso), cca 350 g
zelená kari pasta (v supermarketu v Asiatikaeln nebo v Asiashopu)
1 plechovka kokosového mléka
1 plechovka bambusových výhonků
zmrazená zelenina (hrášek, zelené fazolky)
čerstvá zelenina (1 paprika, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 cuketa, hrst hub)
Koření (sůl, pepř, paprika, zázvor a citronová tráva)
Příprava je velmi jednoduchá navzdory relativně velkému množství přísad.
Nejprve umyjte a nakrájejte na čerstvou zeleninu, nasekejte česnek a všechno odložte stranou.
Poté maso nakrájejte na tenké proužky a vložte do oleje (nebo pánev s mírně vyšším okrajem) do oleje (olej wok je super, arašídový olej také chutná skvěle, ale normální slunečnicový olej také chutná).
Pak přidejte zeleninu (čerstvou i zmrazenou) a nechte ji trochu prskat.
Pak dejte celek s plechovkou kokosového mléka a přidejte, v závislosti na vaší chuti, 3-5 haldy lžiček kari pasty a promíchejte.
Pokračujte s nízkým teplem, dokud není zelenina křupavá a omáčka nemá požadovanou konzistenci (v případě potřeby přidejte trochu vody, je-li příliš hustá).
Nakonec sezónu kořením a HOTOVO.
Jako příloha nabízí rýži.
