KONEČNĚ! Po letech hovězí kletby na mě jsem konečně našel vždy fungující hrot, díky kterému jsou hovězí steaky něžné. A já si ani neberu supersušené hovězí maso. Logickým řešením jsou papájová...
Už jsem vařil vepřové panenky asi 20krát v troubě. Vždy předehřátá trouba při 120 ° recirkulaci. Vepřová panenka pak zůstává v troubě 30 minut. Vždy jsem vložil vidlici mezi dveře trouby, takže...
Ahoj milá komunita, zvláště když na tom záleží, jako je. Když například navštíví tatínkova nová přítelkyně, dojde k neštěstí. Mnoho z nich lze snadno opravit. Jak ale mohu zachránit husa pečenou...
Pokud jste dostali kus hovězího masa na pečení, které není tak dobře zavěšené, nalijte na něj sklenici koňaku. Tento trik dělá maso měkkým a něžným, to platí také pro drůbež. Koňaková chuť již není...
Suché stárnutí je moderní metodou stáří zavěšení masa, zejména hovězího masa. Hovězí maso z Argentiny je nám již dlouho známo, že je obzvláště něžné. Důvod: Celé poloviny hovězího masa měly zrát dva...
Když před přípravou omývám čerstvá játra, nechám ji vytéct, než dojde k vymytí. To se nejlépe provede umístěním malého sítka vzhůru nohama do mísy. Do mísy stéká stále krvavá voda a játra nejsou ve...
Máte vždy problém, že plátky se při pečení suší? Zejména s plátky kuřete nebo krůtí. Mnoho pokusů a omylů, našel jsem řešení: jedlá soda! Těsně před smažením přidejte sáček s pečivem do 500 g masa,...
