Rýnský dort Rheingau
přísady
patro:
125 g másla
125 g cukru
250 g mouky
1 vejce
1/2 p. Prášek do pečiva
Pokrytí 1:
1-1,5 kg jablek
0,75 l bílého vína
250 g cukru
2 P. vanilinový cukr
2 p. Pudinkový prášek
Pokrytí 2:
500 ml krému
2 P. stabilizátor krému
příprava:
Půda: Z ingrediencí připravte křehké pečivo a nechte odpočívat v lednici asi 1/2 hodiny. Půda a okraj formy Springform.
Pokrývání1: Oloupejte jablka, kostky a vložte do formy. Odstraňte asi 100 ml vína a smíchejte s pudinkovým práškem. Zbytek vína přiveďte k varu s cukrem a vanilkovým cukrem.
Vyjměte víno z varného prostoru, přidejte míchaný krémový prášek a za stálého míchání přiveďte k varu. Hotovou směs natřete horkými jablky.
Pečte při asi 175 ° C po dobu 50-55 minut (horkovzdušná trouba). Nechte vychladnout na dortu (nejlépe přes noc). Náplň jablka se trochu ponoří.
Poleva 2: Smažte krém se stabilizátorem smetany a rozetřete po dortu.
