Sauerbraten omáčka
3 cibule, 1 bobkový list, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce octa, 1/2 litrového vývaru, 1/2 omáčka perníku, 4 polévkové lžíce rozinek, 1 polévková lžíce brusinkového kompotu, 1 lžička kysané smetany, sůl, pepř, cukr
příprava:
Oloupejte cibuli a mrkev a nakrájejte na čtyři kusy. Vařte vývar, přidejte zeleninu, osolte octem a bobkovým listem a vařte 10 minut, dokud zelenina nebude pevná. Pak vyjměte zeleninu. Umyjte rozinky a přidejte do vývaru, vařte dalších 5 minut, mezitím rozkrojte omáčkový koláč na kousky a na polévku z perníku nalejte vývar z pánve, rozdrťte vidličkou. Odstraňte bobkový list z omáčky, přidejte do omáčky perník a přiveďte k varu. Dochutíme solí, pepřem, brusinkovým kompotem a cukrem. Nakonec zamíchejte zakysanou smetanu.
