Zeleninová panenka s tuňákem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 40 min.
Tato barevná zeleninová pánev se vaří poměrně rychle a chutná dobře, pokud zůstanou nějaké zbytky, což obvykle není pravda, a to i za studena další den velmi dobře!
přísady
Pro 3 - 4 porce
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- 3 cukety
- 1 - 2 červené papriky
- 250 g čekanky
- 1 plechovka tuňáka v oleji
- 1 plechovka tuňáka ve vlastní šťávě
- Sůl a pepř
- chilli vločky
- nějaký muškátový oříšek
- něco kyselého
- několik listů rukolou
příprava
- Vařte spaetzle ve vroucí slané vodě po dobu 9 minut, vypusťte a odložte stranou.
- Mezitím si umyjte jarní cibulku, očistěte ji a nakrájejte na jemné kroužky a stroužky česneku strouhejte velmi jemně. Cuketu umyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce asi 5 mm a rozřežte je na polovinu, papriky umyjte, odřízněte víko se stopkou na tenké kroužky a očistěte. Opláchněte čekanku, očistěte ji a nakrájejte na jemné proužky.
- Zahřejte olej z tuňáka na velké pánvi (v případě potřeby přidejte trochu slunečnicového oleje) a restujte cibulové kroužky a kostky česneku, poté přidejte na polovinu cuketové plátky a paprikové kroužky a osmažte na mírném ohni s opakovanými zatáčkami.
- Nyní se přidá jemně nakrájená čekanka a vše se spolu parou asi 5 minut mírným žárem.
- Pak přidejte odkapanou spaetzle, smíchejte vše a ochutnejte paprikou, solí, chilli vločkami a trochou muškátového oříšku. Tím, že se několikrát otočí, je celá věc restována nejméně 5 minut, zatímco spaetzle by měla být lehce zhnědlá.
- Nakonec je tuňák opatrně zvednut z plechovek, pak je možné misku podat s kysanou smetanou a několika listy rakety.
Sklenici chlazeného vinného šplouchání nebo Hugo skvěle padne. Užijte si jídlo!
