Pudink vyrobený sami: žloutek není sražen
Tvorba pudinku je jednodušší a levnější, než si myslíte. Beru:
1 l mléka
2 lžíce cukru
2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu
Mark 1 vanilla pod
1 vejce, oddělené
Přiveďte mléko, vanilku a cukr k varu. Odstraňte trochu mléka a zamíchejte kukuřičný škrob. Když se mléko vaří, zamíchejte kukuřičnou mouku. Snižte teplo a míchejte, dokud se nezmění na pudink. Poté odstraňte pudink a zamíchejte žloutek. Poté zamíchejte pod pudink. Porazte žloutky na sněhu a promíchejte.
Pokud to jde. Teprve dnes se mi stalo "neštěstí"! Dal jsem mléko do hrnce a okamžitě přidal žloutek! Pak jsem přidal, přidal cukr a vanilkový lusek a míchal, dokud se mléko nezačalo vařit, a já jsem musel promíchat kukuřičný škrob.
Ale není divu, že žloutek nekoaguloval!
