Masový salát, který si zaslouží své jméno
Každý zná masový salát. To je obvykle tato příliš kyselá majonéza, kromě levné vařené klobásy jsou obvykle zahrnuty pouze kyselé okurky.
Inspirován tipem na salát, tady v FM jsem vyrobil „zbytkový salát“, který chutil senzačně. A protože jsem neudělal cibuli, lze ji několik dní uchovávat v lednici.
Jaké složky jsem si vzal?
- Asi libra libového dušeného vepřového pečeně.
- přibližně 200 g čerstvého zelí savoy.
- přibližně 200 g čerstvých malých hub.
- Několik cherry rajčat.
- přibližně 100 g nakrájeného sýra.
- 3 kyselé okurky.
- 2 šálky zakysané smetany.
- přibližně 100 g majonéza.
- 2-3 polévkové lžíce octa (vzal jsem kdoule hruškový ocet, Gibts z Hengstenbergu).
- 1 polévková lžíce stolního křenu.
- 1 lžíce hořčice.
- Sůl / pepř.
- Nějaký česnekový prášek (ne čerstvý, protože to stejně jako cibule kvasí).
- Nějaký sušený kopr.
A tady jdeme:
Omyjte bylinu, nakrájejte na tenké proužky a blanch po dobu tří minut ve vroucí slané vodě, poté zchlaďte ledovou vodou. Houby očistěte, rozmělněte na malé, nakrájejte na větší a nakrájejte na malé máslo. Nechte obě vychladnout.
Omáčka se smíchá se zakysanou smetanou a majonézou. Ochutnávka kořením.
Maso, rajčata, okurky a sýr nakrájejte na malé kostky. Dejte vše do omáčky. Dobře promíchejte a nechte jej několik hodin sedět v lednici. Navíc dáte bagetový chléb.
Tento salát je trochu časově náročnější, ale kompenzuje jeho harmonickou chuť. A určitě má jen polovinu tolik kalorií, kolik je hotové.
Samozřejmě to můžete změnit mnoha různými způsoby, nahradit vepřové maso s drůbeží nebo hovězím masem, vzít jinou zeleninu, okořenit jinak. Jsou otevřeny fantastické dveře a brána. Jen: udělej si laskavost a vezmi si čerstvé suroviny, pak to chutná lépe.
